Receitas especiais para festas juninas

Amendoim  açucarado com chocolate

Receita retirada de  Tudo Gostoso

45min

10 porções

·         In                        in

·         2 xícaras (chá) de amendoim torrado

·         1 xícara (chá) de açúcar

·         meia colher (chá) de fermento em pó

·         2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Solúvel 

Modo de fazer 

1.    Em uma panela de fundo largo, coloque o amendoim, o açúcar, o fermento, o Chocolate e meia xícara (chá) de água

2.    Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando

3.    Quando começar açucarar, mexa vigorosamente, sem parar, até secar bem

4.    Retire do fogo e deixe esfriar em uma assadeira

BOLINHO CAIPIRA

·         Massa:

·         1/2 kg de farinha de milho amarela

·         1 l e 1/2 de água

·         2 cubinhos de caldo de carne

·         4 colheres de sopa de óleo

·         2 colheres de sopa de polvilho azedo

·         Recheio:

·         1/2 kg de carne moída ( pode ser de frango ou bovina)

·         Cebola picada, alho amassado

·         Salsinha e cebolinha picadas

·         Sal e pimenta do reino, a gosto

Massa:

1. Em uma vasilha junte as farinhas, vá misturando-as e desmanchando todos os grumos
2. Adicione o óleo e reserve
3. Ferva a água com o cubinho de caldo de carne
4. Derrame sobre a farinha aos poucos e misture bem, mexendo sempre até que a massa fique homogênea
5. Separe uma pequena porção da massa, e achate-a na palma da mão
6. Coloque dentro um pouco do recheio (carne temperada crua) e feche com a própria massa dando o formato de um bolinho compridinho
7. Feitos todos os bolinhos, frite-os em óleo quente
8. Escorra-os em papel absorvente
9. Sirva-os quentes

Recheio:

1. Misture todos os ingredientes e utilize a carne bem temperadinha "crua", pois se refogar antes fica seco

Chocolate quente especial

Receita RETIRADA  DE Tudo Gostoso

15min

4 porções

·         Ingredientes

·         1 litro de leite desnatado

·         1 lata de leite condensado ( PODE SER SUBSTITUIDO POR AÇÚCAR  A GOSTO)

·         4 colheres de sopa de chocolate em pó

·         2 colheres de sopa de amido de milho

·         canela em pó para polvilharo

MODO DE PREPARAO

1.    Bater todos os ingredientes no liquidificador ( menos a canela)

2.    Levar ao fogo em temperatura média até o líquido ferver engrossar

3.    Servir em xícaras, polvilhar com canela

4.    Para um sabor especial pode se colocar chantily sobre a xícara de chocolate